1月〜2月イベント日程（更新版）

先週、今月の料理イベントの日程を発表しましたが、日程が変わったり、メニューが決まったりしたので情報を更新します〜

★1月22日（火）20:15〜21:45

「キアラのイタリア家庭料理」@百塔珈琲shimofuri　※日程変更＋メニュー、予約詳細追

駒込のカフェで簡単な料理教室。みんなで作って食べよう〜

メニュー：

・イチゴの生ハム巻き

・野菜のパウンドケーキ

・ティラミス(持ち込み)
参加費:2,500円(1ドリンク込)
予約は百塔珈琲shimofuriまで（イベントページ）。

★1月28日（月）19:30〜

「季節のイタリア家庭料理ディナー」@駒込　※日程変更＋予約情報追加

自宅で開催するディナー会。フルコースで、私が事前に全品を作りますが、一緒に作ってみたい！という方は教えてください。女性限定。

メニュー：検討中（フルコース、5~6品）
参加費:4,500円
予約はキッチハイクから（予約ページ）。

★1月31日（木）10:30〜

「PEACE kitchen・Chiaraのイタリア料理教室」@PEACE江古田

江古田のレスタランでフルコースの料理教室。前菜やパスタ、メイン料理を作って、貸切レストランでランチとして味わう(^^)

メニュー：

・ビーツのカプレーゼ

・トレビスとゴルゴンゾーラチーズのラザニア

・生ハムとチーズ入り肉巻き

・ライスケーキ（持ち込み）

参加費:3,800〜4,000円

予約はPEACE江古田まで。

★2月16日（土）16:30〜

「イタリア家庭料理！季節のイタリア料理体験」@池袋 みらい館大明

これは初企画です。季節やカーニヴァルの時期に合わせて少し珍しいイタリア料理を作ってみていかが？

メニュー：検討中

参加費:未定

予約ページ作成中。

2019年イベント・料理教室の日程（1月~2月）

明けましておめでとう〜！(^o^)

そして2018年も終わってしまった…今年も早かった気がします(^^’)。

皆さんは大掃除が終わってますか？2019年の目標を立てたんですか？私はまた沖縄に行きたいなー（*綺麗な海とカラフルな魚とサーターアンダギーを想像する*）…あ、最悪ハワイでもいいけど！笑

…でもまずは今年も料理イベントを頑張ろうと思います！なので今の時点で決まっている1月〜2月のイベントの日程を発表します。

★1月22日（火）19:30〜

「季節のイタリア家庭料理ディナー」@駒込

自宅で開催するディナー会。フルコースで、私が事前に全品を作りますが、一緒に作ってみたい！という方は教えてください。女性限定。

メニュー：検討中（フルコース、5~6品）

参加費:4,500円

予約はキッチハイクから（ページ作成中）。

★1月28日（月）20:15〜21:45

「キアラのイタリア家庭料理」@百塔珈琲shimofuri

駒込のカフェで簡単な料理教室。みんなで作って食べよう〜

メニュー：検討中（2品＋1品持ち込み）

参加費:2,500円(1ドリンク込)

予約は百塔珈琲shimofuriまで。

★1月31日（木）10:30〜

「PEACE kitchen・Chiaraのイタリア料理教室」@PEACE江古田

江古田のレスタランでフルコースの料理教室。前菜やパスタ、メイン料理を作って、貸切レストランでランチとして味わう(^^)

メニュー：

・ビーツのカプレーゼ

・トレビスとゴルゴンゾーラチーズのラザニア

・生ハムとチーズ入り肉巻き

・ライスケーキ（持ち込み）

参加費:3,800〜4,000円

予約はPEACE江古田まで。

★2月16日（土）16:30〜

「イタリア家庭料理！季節のイタリア料理体験」@池袋 みらい館大明

これは初企画です。季節やカーニヴァルの時期に合わせて少し珍しいイタリア料理を作ってみていかが？

メニュー：検討中

参加費:未定

予約ページ作成中。

大体こんな感じです！

メニューや詳しい情報はまた今度〜とりあえず興味があったら日程を押さえて下さい☆

（品数、時間などは少し変わる可能性があります）。

KitchHike n.52~56

ほぼ半年のキッチハイクレビューをサボってしまいました…😅

…でも全て細かく書くと非常に長〜いポストになるので、メニューだけ紹介します！

そしてこれからの投稿はメニューレポートより、今後開催するキッチハイクや料理教室などの予告、またはキッチハイク以外の料理イベントについて書きたいと思います。

さて4月以降に開催したキッチハイクのメニューの紹介します！

キッチハイク52回(4月19日開催):

アンティパスト (前菜)

・Insalata di pesce bianco e arance (白魚とオレンジのサラダ)

・Conchiglie gratinate (グラタン風ほっき貝)

プリーモ

・Paccheri al sugo di gamberi sul letto di crema di fave (海老トマトソースのパッケリ〜そら豆ムース添え)

セコンド(主菜) 

・Baccalà coi porri & cipolline in agrodolce (鱈と長ネギのトマト煮&ペコロスの甘酢炒め)

ドルチェ

・Pavé alla cannella (シナモン風味のパヴェ)

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キッチハイク53回(5月3日開催):

アンティパスト (前菜)

・Cecina (チェチーナ)

・Insalata di arance (オレンジのサラダ)

プリーモ

・Risotto melone e pancetta (メロンとベーコンのリゾット)

セコンド(主菜) 

・Straccetti di pollo all’aceto balsamico (鶏肉ストラッチェッティのバルサミコ炒め)

ドルチェ 

・Frittelle di castagne (栗のフリッテッレ)

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キッチハイク54回(6月14日開催):

アンティパスト (前菜)

・Insalata di melone e rucola (メロンとルッコラのサラダ)

・Mozzarella in carrozza (モッツァレラ・イン・カッロッツァ)

プリーモ

・Pici all’aglione (アリオーネソースのピーチパスタ)

セコンド(主菜) 

Peposo & cipolline in agrodolce (ペポーゾ&ペコロスの甘酢炒め)

ドルチェ 

・Crostata con marmellata d’uva (ナイアガラジャムのタルト)

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キッチハイク55回(7月11日開催):

アンティパスト (前菜)

・Uova ripiene (ゆで卵詰め)

・Cecina (チェチーナ)

プリーモ 

・Gnocchi con salsiccia pomodorini e rucola (サルシッチャ、チェリートマトとルッコラのニョッキ)

セコンド(主菜) 

・Petto di pollo al limone & zucchine in scapece (レモン香る鶏むね肉ムニエル&ズッキーニの甘酢炒め)

ドルチェ 

・Torta all’ananas (パイナップルタルト)

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キッチハイク56回(8月21日開催):

アンティパスト (前菜)

・Sformato di zucchine (ズッキーニの玉子焼き)

・Cecina (チェチーナ)

プリーモ 

・Gnocchi di zucca con scamorza e noci (燻製チーズとクルミソースかぼちゃのニョッキ)

セコンド(主菜) 

・Pollo al radicchio (鶏むね肉とトレビスの炒め)

ドルチェ 

・Barrette di yogurt ghiacciate (ヨーグルトのアイスバー)

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以上ですー！

今後の予定として、まずは10月4日(木)に自宅でのキッチハイク(料理会)を開催します♪

[女性限定]イタリアの島の味！サルデーニャ料理フルコース！

日時:10/4(木) 12:30〜

今月イタリアへ帰って、サルデーニャ島に旅行したことをきっかけに、「サルディーニャ料理」のキッチハイクを開催します！

詳しい情報・予約は⤵︎

https://kitchhike.com/jp/popups/5b9d0cf3528beb68902ab276

まだ3人の席が空いています！

そしてカフェやバー、レストランでの料理教室も企画中なので決まり次第にまた予告します。お楽しみに！

 

KitchHike n.50

最後のポストからまた何ヶ月かかっちゃった💦1月に50回目のキッチハイク、2月にAmore Mishimaやコラボキッチハイク、百塔珈琲での料理教室など、ありがたく予定いっぱいでした(^^)

1/12開催した50回目(！)のキッチハイクメニューは以下の通りでした⤵︎

アンティパスト (前菜)

・Cecina (チェチーナ)

・Uova in cocotte ai porri (長ネギ入り卵のココット)

・Insalatina con rapicini (ミニ赤ラディッシュのサラダ)

プリーモ (パスタ) 

・Risotto gamberi e agrumi (柑橘香る海老のリゾット)

セコンド(主菜) 

・Inzimino di seppie in cialde di parmigiano (イカのインヅィミーノ)

ドルチェ 

・Castagnaccio (カスタニャッチョ)

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ひよこ豆の粉で作るチェチーナ、ほうれん草とイカの炒め「インヅィミーノ」とデザートの栗粉のカスタニャッチョ（↓これ）は全てよく作るトスカーナの伝統料理。

ココットには長ネギ(イタリアだったら「porro」というリークを使う)を入れてオーブンで焼きました。

海老と柑橘類のリゾットが少し珍しいと思われるかもしれません。柑橘類と魚介の組合せが好きでよく使います。特にオレンジ、レモン、ライムなど〜味はさっぱり、少し酸っぱいので夏にもぴったりの一品です。

また、イカのインヅィミーノは何回も作りましたが、今回はパルメザンチーズで作った器(←フライパンで簡単に作れます！パルメザンを大量に使いますけどw)に入れて少しおしゃれに。

レポートが短かったから先月の百塔珈琲での料理教室の写真も少し載せます〜10名の参加で満席でした！メニューは「茄子のホワイトパルミジャーナ」、「イチゴとアスパラの雑穀サラダ」に「チョコレートサラミ」(持ち込み)でした。

まだ日程を決めていませんが、４月もキッチハイクと百塔珈琲での料理教室を開催したいと思います。引き続きよろしくお願いします！(^^)

AMORE MISHIMA!〜三島野菜を使ったイタリア家庭料理教室を開催します〜現場レポート

久々にキッチハイクレポートじゃない書き込み。今日はこの間少し触れた話、AMORE MISHIMA！の際に開催する料理教室について話します☆

来月、2月11日（土）と12日（日）に 静岡県三島市でイタリアとスローフードをテーマにした、現地の文化、食、風土などが楽しめるイベント「AMORE MISHIMA！」が開催となります。その際、三島野菜を使ってイタリア・トスカーナ家庭料理のフルコースの料理教室・食事会を担当することになりました♪

先月、初めて三島へ行って、野菜を提供していただける農園、料理教室の会場を拝見しました。その時の様子を少し紹介します〜！

まずは「伊豆メディカル農園」の野菜の下見に:

種類が非常に多く、懐かしいイタリア野菜もたくさんあって感動しました！生で食べても、というより、生で食べた方が美味しいかもしれない野菜の試食をいくつかその場でいただきました！(*ﾟ▽ﾟ*)こんなヘルシーで新鮮な朝ごはんはいいね〜♪

特に印象に残った「カリフローレ」↓↓

カリフラワーほど花蕾が締まってないから食べやすく、水々しくて甘い〜♪ 見た目も花束のようできれいでしょ？☆

カブの種類が山ほど多く、どんな色のもありました！その中、写真を撮っていませんが、「ビタミン大根」というのはフルーツに似たような味が特徴で忘れられません(*_*)

そして白、黄色、オレンジ色、赤、紫…彩り人参の皆さんが集まりました！

これらをぜひメニューに使おう〜

↓↓冬のトスカーナ料理に不可欠な食材：カボーロ・ネーロ（黒キャベツ）！こちらも使わせていただきます〜

農園を離れる前にせっかくの風景も撮っちゃいました(^-^)

午後は鈴木学園へ料理教室の会場を見に行きました。料理道具、カトラリーがもちろん何種類も揃っていて、真っ赤な料理台もオシャレ☆

会場にスクリーンもあるのでそこに私の説明する姿が映されるのは少し恥ずかしいですが（笑）、ここで料理を作るのを楽しみにしています！

さて、イベントまでたった1か月なのでこれからレシピを書いたり、スケジュールを詳しく考えたりします。因みにメニューは5〜6品で前菜からデザートまで含めます。その中、参加者と一緒に作るものもあれば、予め用意しておくものもありますが、全品のレシピを皆さんにお渡しする予定です。

ご興味のある方はここから予約できます！人数が限られているのでお早めに〜(^_-)

AMORE MISHIMA！ 2017のホームページ　→http://amore-mishima.com/